日の出事務所の「ホッ」と一息

東京都江戸川区小岩の「税理士法人 日の出事務所」です。 JR小岩駅より歩いて5分、交通の利便がいいです🚌 税金のむずかし~~話は…ホームページにまかせて、、、 ブログでは事務所職員の”いろんなこと”を紹介していきます! どうぞよろしくお願いします☕

タグ:手作り

こんにちは、高橋です。

最近料理に目覚めまして・・・

粗挽き豚バラ肉と羊腸を使ってウインナー作りに挑戦DSC_3076

これに練った肉を入れて 腸を付けて注入します
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押し出して捻ります
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20分茹でて完成
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盛って召し上がれ(^^)/
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久しぶりにブログ書きます  すがおです


ちょっとというか、だいぶ前のこととなりますが、
かの有名なチョーヤで梅酒の手作り体験が出来るというラボがありまして
いってきました


鎌倉駅からすぐそば ちょっと路地を入ったどんつきに

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《 蝶 矢 》
いい感じですね~

最終の予約時間だったので、暗くなってしまいましたが
中はとっても明るくて、お庭もありました



選ぶ梅の実、お砂糖、お酒、その組み合わせによって
味もそうですが、見た目も全然違う梅酒ができます



わたくしは、一つに絞り切れずに2種類つくりました

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凍った梅の実と氷砂糖


梅の実から丁寧にヘタをとります
  ついついこれでもか!とグリグリしてしまって
  梅の実を傷つけてしまうと、出来上がりに響きます、、、
  いくつかシワッシワな梅の実ちゃんが( ̄▽ ̄;)!!




そして梅の実と、お砂糖を交互に瓶に投入
その後、選んだお酒をいれてお持ち帰りできます
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箱の絵柄がつながるようになっていて素敵
いわゆる映えってやつですか

2週間くらいで、美味しくいただくことが出来ます
あけたらあっという間ですね


お酒を入れずにシロップを作ることもできて
炭酸水で割ったり、アイスクリームにかけて食べたり
楽しめるそうです

まぁわたしは、アルコールなしは考えられませんが笑

体験型のスポット、増えているようですね
また機会があれば新しいものにチャレンジしてみたいです






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正月休みも明けて通常生活にもどりつつ毎日でありますが休みが来ると酒の肴を・・

と、いうことで高橋です☆

2021年、初投稿になります。


旬は夏かもしれませんが

どうしても新生姜の甘酢漬けが食べたくて試行錯誤して作ったレシピは
酢(純米酢)、砂糖、塩のシンプルなもの 

新生姜の皮をスプーン等で削り整形する 繊維に沿って切ります 軽く湯通しをする
酢に砂糖、塩を入れ沸騰させる あとは容器に入れて冷やします

簡単にできます(^^)/ 


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皮をこそげ取る



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繊維に沿って切る



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容器に入れる(冷蔵庫で保存 日数で味わいも変わります)



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コロナで家にいることが多いと思いますが、


やはりひと手間工夫した料理はいいですね♪ 






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