こんにちは。坂巻です🐏

今回も食に関する手仕事のお話です

先日ゆず茶を手作りしました。

料理に使おうと買ったまま、使わずに放置してい

た3個のゆず…。キッチンに置いておくだけでも

スゴくいい香りが漂ってきてアロマ感覚でいいな

と思っていましたが、勿体ないので3個一気に

まとめて使えるゆず茶を作ることにしました

ゆずB-min-676x507


しっかり洗って、縦に切ってタネをとり、搾る。

この時やさしく搾ると苦みが出ないそうなので

ギューギューしないように丁寧搾りました。 

皮を薄切りにカットし、鍋にゆずと同量の砂糖を

入れて10分煮詰めれば完成です✨

皮の千切りに手間取りましたが、あっという

間に完成しました!小さい瓶に3個分が完成。

写真を撮っていたのですが、どこに消えてしまっ

たので😅お店で売っているようなものが出来たの

だとご想像ください♡

早速飲んでみると…きび砂糖を使っているので

やさしい甘さに仕上がっていました。

受験生のいる我が家、ゆずの皮もしっかり食べて

ビタミンCを摂り風邪予防をしていきたいと思い

ます(^^)